Le Comptoir de Sophie
La maison
Un bistrot de quartier à deux pas de la collégiale. Une salle à taille humaine, où l'on reconnaît les habitués.
Sophie Marchand
Sophie tient le Comptoir comme on tient une table d'amis. Pas de carte figée. Le menu se décide le matin, au retour du marché.
On vient pour une cuisine simple et juste, des produits de saison, des assiettes dressées sans détour.
Le marché, puis la salle
Chaque matin commence au marché. Les légumes, le poisson, le pain : ce qui est bon ce jour-là décide de la carte du soir.
L'après-midi, la salle se prépare. Le bois, la lumière, quelques tables en terrasse aux beaux jours.
« Je cuisine ce que le marché donne. C'est ça, le bistrot. »
Sophie Marchand
Venez vous installer
Midi en semaine, dîner du jeudi au samedi. Pensez à réserver, la salle est à taille humaine.
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